{"title":"Les Cafés pour le Filtre","description":"\u003cp\u003eun profil plutôt vif et expressif, des arômes floraux et fruités, des cafés adaptés aux préparation douces\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"porte-filtre-v60-hario-ceramique-blanc","title":"Porte-filtre V60 - Hario - céramique blanche","description":"\u003cp\u003e\u003cimg height=\"59\" width=\"195\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Les-Cafes-de-Mick-Logo-Hario-320_480x480.jpg?v=1604929037\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Les-Cafes-de-Mick-Logo-Hario-320_480x480.jpg?v=1604929037\"\u003e\u003cbr\u003eL'indispensable porte-filtre (ou Dripper) V60 en céramique d'\u003cstrong\u003eHario\u003c\/strong\u003e vous permet des préparations filtre tout en douceur pour 1 à 4 tasses. Une méthode ultra simple pour faire ressortir les notes fruitées et florales des cafés de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ utiliser avec les filtres papier \u003cstrong\u003eHario\u003c\/strong\u003e (format 02) pour une meilleure extraction.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCuillère doseuse incluse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37003326226593,"sku":"FI_HA_01","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/products\/lescafedemick-Dripper-Hario-filtre-grain-cafe2.jpg?v=1609229136"},{"product_id":"porte-filtre-v60-hario-en-verre-transparent","title":"Porte-filtre V60 - Hario - en verre transparent","description":"\u003cp\u003e\u003cimg height=\"59\" width=\"195\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Les-Cafes-de-Mick-Logo-Hario-320_480x480.jpg?v=1604929037\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Les-Cafes-de-Mick-Logo-Hario-320_480x480.jpg?v=1604929037\"\u003e\u003cbr\u003eLe porte-filtre \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(ou Dripper) en verre transparent V60 d'\u003cstrong\u003eHario\u003c\/strong\u003e vous permet des préparations filtre tout en douceur pour 1 à 6 tasses. Une méthode ultra simple pour faire ressortir les notes fruitées et florales des cafés de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ utiliser avec les filtres papier \u003cstrong\u003eHario\u003c\/strong\u003e (format 03) pour une meilleure extraction.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCuillère doseuse incluse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37003493146785,"sku":"FI_HA_02","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/products\/lescafedemick-Dripper-Hario-porte-filtre-transparent-grain-cafe-3.jpg?v=1609229728"},{"product_id":"filtres-pour-v60-dripper-1-4-tasses-x100-hario","title":"Filtres pour V60 Dripper 1\/4 Tasses x100 - Hario","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Les-Cafes-de-Mick-Logo-Hario-320_480x480.jpg?v=1604929037\" width=\"198\" height=\"60\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 filtres Hario taille 02 pour préparation en V60 de 1 à 4 tasses.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHARIO\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eréinvente le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epapier filtre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eavec les VCF de forme conique. Les\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efiltres papiers\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003econiques\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVCF\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003efonctionnent de concert avec les\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.lescafesdemick.live\/collections\/les-accessoires\/products\/porte-filtre-v60-hario-ceramique-blanc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePorte-filtres\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lescafesdemick.live\/collections\/les-accessoires\/products\/porte-filtre-v60-hario-ceramique-blanc\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e V60\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ede chez\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHario\u003c\/strong\u003e. La forme conique et la micro-pérforation au laser permettent une meilleur extraction des arômes. À l’opposé du fond plat d’un filtre traditionnel, l’extrémité des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVCF\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epermet de concentrer les arômes et de distiller le breuvage au sommet du cône.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37479412269217,"sku":"FI01","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/products\/lescafedemick-Hario-filtre-taille02-grain-cafe_5beabdb7-8e37-44d7-8eea-d7c06571ca81.jpg?v=1610279405"},{"product_id":"le-cafe-du-gouter-sidama-ethiopie-250g-en-grains","title":"Le Café du Goûter - ÉTHIOPIE, Sidama, Nature","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLe Café du Goûter :\u003c\/b\u003e Un café vif et expressif au nez fleuri et aux notes fruitées, parfait pour la pause de l'après-midi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chocolat au lait, Roïbos, Banane\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eCoopérative de fermiers : DAYE BENSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e SIDAMA BENSA, Éthiopie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eImportateur :\u003c\/b\u003e The Coffee Quest (Pays-Bas)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude des plantations :\u003c\/strong\u003e 1900-2200 mètres\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Arabica Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eProcess : Nature\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction : Light\u003c\/strong\u003e (légère, profil Filtre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe café « communautaire » est le résultat de la collaboration entre \u003cstrong\u003eThe Coffee Quest\u003c\/strong\u003e (importateur) et \u003cstrong\u003eDAYE BENSA\u003c\/strong\u003e (coopérative de producteurs). Ensemble, ils se concentrent sur la régularité et la qualité du profil de la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eThe Coffee Quest\u003c\/strong\u003e a créé ce lot en sélectionnant des lots naturels de catégorie 3 à partir de diverses stations de lavage et en les mélangeant pour obtenir un profil uniforme d'une année sur l'autre. Le résultat est un café fruité et expressif, avec corps vif et juteux, des arômes fruités et une base de chocolat crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDaye Bensa\u003c\/strong\u003e est une coopérative qui regroupe les cerises de différents producteurs majoritairement bio « par défaut ». En effet, le manque d'accès aux ressources des dernières décennies a limité l'utilisation d'engrais chimiques. En comparaison, dans plusieurs pays d'Amérique latine, certains agriculteurs décident de passer d'une production conventionnelle à une production certifiée biologique pour accéder à une prime de prix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEn 2020, Daye Bensa a reçu la certification biologique pour commencer à exporter des cultures entièrement biologiques. MICK \u0026amp; The Coffee Quest suivent cette évolution de près !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lescafesdemick.live\/blogs\/infos\/le-cafe-nature\" title=\"Process Nature\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur le process Nature\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"250g \/ En Grains","offer_id":41758023483553,"sku":"CG-ESI-01","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture Fine (Espresso)","offer_id":42940240396449,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture Moyenne (Filtre)","offer_id":42940240429217,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture Grossière (French Press)","offer_id":42940240461985,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ En Grains","offer_id":41758023516321,"sku":"CG-ESI-02","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Mouture Fine (Espresso)","offer_id":42940240494753,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Mouture Moyenne (Filtre)","offer_id":42940240527521,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Mouture Grossière (French Press)","offer_id":42940240560289,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/MICK-GOUTER-newpack_dc85e55c-d6d0-47db-a567-718ae8977ca1.jpg?v=1727180078"},{"product_id":"cafetiere-aeropress-1-a-3-tasses","title":"Cafetière Aeropress - 1 à 3 tasses","description":"\u003cp\u003eLe kit Aeropress cafetière nomade facile à utiliser et à emporter\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e l'Aeropress et son dispositif de pression\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100 micro-filtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele mélangeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003el'entonnoir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Lescafesdemick-Aeropress-logo-marque-moulin-cafe-specialite_480x480.jpg?v=1605180347\" alt=\"\" width=\"207\" height=\"69\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Lescafesdemick-Aeropress-logo-marque-moulin-cafe-specialite_480x480.jpg?v=1605180347\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLancée en 2005, il n'aura pas fallu longtemps à l'AeroPress Coffee Maker pour se faire un nom aupr\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eès des amateurs de café. D\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eès 2008, certains d'entre eux, munis de leur cré\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eativité et surtout de leur cafeti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eère nomade favorite, se disputaient déjà la victoire de la World AeroPress Championship, une compétition de préparation de café récompensant annuellement les meilleures recettes.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt des recettes de café AeroPress, il en existe beaucoup. Et pour cause, pr\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eès de deux décennies apr\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eès sa sortie, ce dispositif est toujours tr\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eès apprécié des nombreux adeptes de cafés qui s\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e’y sont essayé, car il est avant tout un moyen tr\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eès facile et rapide de s'enchanter – seul ou accompagné – de toutes les qualités aromatiques d'un bon café. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"seorow\"\u003e\n\u003cp class=\"btn btn--secondary-accent\" id=\"textun\"\u003eEn savoir plus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"hiddentxt\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette qualité fait de cette cafeti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eère à filtre une valeur sûre de l'univers du café, un marché souvent dominé par des machines plus sophistiquées, volumineuses, onéreuses, complexes et surtout plus adaptées pour préparer plus d'une tasse de café.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne cafetière nomade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe premier atout de l'AeroPress réside dans son aspect pratique. Et cette qualité elle le doit avant tout à ses petites dimensions, de 13 x 13 x 28 cm, qui lui permettent d'être facile à transporter et à utiliser. En effet, la cafetière nomade AeroPress permet d'avoir toujours sous la main de quoi se préparer une tasse de café : à la maison, sur le lieu de travail, chez des amis... Nul besoin d'un branchement électrique ou d'une batterie, ici tout se fait aisément à la main !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes petites dimensions lui confèrent également l'avantage d'être adaptée à la préparation d'un bon café en quantité limitée – pour 1 à 4 personnes. Ce fut d'ailleurs la première ambition d'Alan Adler : proposer un dispositif permettant de préparer une unique tasse de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cet objectif est né un prototype proche de l'actuel AeroPress nomade et facile à manier, un premier modèle qui dépassait en plus les attentes de son inventeur en offrant un savoureux café sans amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’esprit \"Slow Coffee\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tendance de la filtration lente du café, aussi appelée Slow Coffee, se dessine progressivement notamment par le contact prolongé du café avec l’eau, ce qui permet de mieux révéler la complexité aromatique du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrande favorite des aficionados du Slow Coffee, la cafetière à piston est souvent mise en valeur pour offrir un café équilibré. L'AeroPress reprend justement le système à piston et permet ainsi d'adopter l'esprit du Slow Coffee avec un temps de préparation plus court grâce à la pression d'air générée dans la chambre cylindrique en plastique sans Bisphénol A dont l'étanchéité est garantie par un joint en silicone. Avec une préparation plus rapide, l'amertume du marc de café est évitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son système, la cafetière permet de laisser libre cours à son inventivité pour préparer un café proche de l'expresso. Faites-en votre allié pour la dégustation d'un bon café seul ou à plusieurs ou pour disputer – pourquoi pas ? – le championnat d'AeroPress en France.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"seorow\"\u003e\n\u003cp class=\"btn btn--secondary-accent\" id=\"textdeux\"\u003eRefermer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe kit Aeropress comprend:\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e- l'Aeropress, disositif de pression\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 100 micro-filtres\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- le porte-filtre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- le couvercle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- le mélangeur\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- l'entonnoir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e+ un tote bag en cadeau !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48625934696781,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/LescafesdeMick-Aeropress-kit-cafe-specialite-pack.jpg?v=1713273069"},{"product_id":"le-cafe-des-ivresses-colombie-bourbon-rose-naturel-anaerobique","title":"Le Café des Ivresses - COLOMBIE, Bourbon Rose, Naturel Anaerobique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Café des Ivresses : fruité, funky et juteux\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAttention café d'exception ! On s'enivre avec ses notes incroyables de rose, de pastèque, de lavande, de fruit exotique et d'hibiscus. Ce bourbon rose vous fera voyager aux frontières du Cosmos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProducteur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarlos Plaza\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigine :\u003cstrong\u003eColombie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRégion : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHuila, Suaza\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFerme :\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBuenavista\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAltitude de la plantation : \u003cstrong\u003e1500 m\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVariété : \u003cstrong\u003eBourbon Rose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eLe process :\u003cb\u003e Nature Anaerobic\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eScore SCA :\u003cb\u003e 89\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eTorréfaction :\u003cb\u003e Light (Profil Filtre)\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCarlos Plaza\u003c\/strong\u003e, ses parents et toute sa famille ont travaillé dans l'agriculture depuis toujours. Carlos est arrivé à la ferme Buenavista il y a plus de 35 ans, à une époque où la région n'était recouverte que de jungle et de forêt indigène. La ferme, d'une superficie de 19 hectares, a été plantée de variétés traditionnelles d'arabica comme la Colombia et la Caturra. Aujourd'hui, elle compte 12 hectares de production de café avec environ 60 000 caféiers, soit une densité de plantation de 5 000 arbres par hectare. Les 7 derniers hectares sont préservés en tant que zones de protection environnementale. Buenavista produit du Pink Bourbon, du Colombia, du Tabi et d'autres variétés comme le Pacamara et le Papayo. Les cerises de café sont soigneusement cueillies, dépulpées et fermentées. Le séchage a lieu dans un bâtiment loué près de la ville d'Acevedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCarlos Plaza et son cousin Brayan Plaza, avec Hector Montes, gèrent leur plantation de café comme un petit projet familial. Carlos supervise toutes les activités agronomiques afin que les caféiers soient en bonne santé et produisent les meilleures cerises possibles. Hector et Brayan pilotent et conçoivent les activités post-récolte, notamment la fermentation. Ils y mènent des expérimentations et sélectionnent le protocole le plus adapté à chaque variété. Concernant la fermentation, ils développent constamment de nouvelles méthodes pour obtenir des profils aromatiques plus complexes, notamment l'utilisation de cuves hermétiques (fûts) avec soupape de dégazage. Ceci permet d'améliorer les caractéristiques des substances en fermentation et de limiter l'acidité excessive produite par l'activité microbienne lors des réactions chimiques. Forts de leur expérience dans les principaux procédés de traitement du café (lavé, miel et naturel), les producteurs pratiquent désormais la fermentation lactique pour certains lots naturels.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"En Grains","offer_id":52847325282637,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Fine (Espresso)","offer_id":52847325315405,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Moyenne (Filtre)","offer_id":52847325348173,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Grossière (French Press)","offer_id":52847325380941,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/MICK-IVRESSE-Nestor-Lasso-pack.jpg?v=1733931991"},{"product_id":"le-cafe-des-beaux-jours-colombie-caturra-honey","title":"Le Café des Beaux Jours - COLOMBIE, Caturra, Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Café des Beaux Jours, fleuri et mielleux\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn café élégant et harmonieux, révélant des notes de fleur, de cannelle, et de rose miellée. Avec un corps soyeux et un final persistant de caramel, il sera parfait, dégusté en terrasse ou au balcon pour célébrer l'arrivée du printemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProducteur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJohn Gomez\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRégion : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLa Union, Nariño, Colombie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eFerme :\u003cstrong\u003e Guyacana\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eAltitude de la plantation : \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1950 m\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVariété : \u003cstrong\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eLe process :\u003cb\u003e Honey\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eScore SCA :\u003cb\u003e 86,5\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eTorréfaction :\u003cb\u003e Light (Profil Filtre)\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCe café est soigneusement produit par des caféiculteurs locaux de La Union : \u003cb\u003eJohn Gomez et Diego Portilla \u003c\/b\u003eavec une attention particulière portée à chaque étape de la transformation afin de préserver la qualité du terroir. Il est cultivé à 1950 m d’altitude, dans un environnement privilégié caractérisé par un climat frais de montagne, une forte luminosité équatoriale et des sols riches favorisant une maturation lente et une grande complexité aromatique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe process \u003ci\u003e\u003cstrong\u003ehoney\u003c\/strong\u003e \u003c\/i\u003econsiste à dépulper le café puis à le sécher avec une partie du mucilage encore collée au grain, ce qui apporte plus de douceur, de complexité aromatique et ces délicates notes de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lescafesdemick.live\/blogs\/infos\/hello-honey-le-process-qui-fait-fondre-les-amateurs-de-cafe\" title=\"Process Honey\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur le process Honey\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"En Grains","offer_id":53425916313933,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Fine (Espresso)","offer_id":53425916346701,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Moyenne (Filtre)","offer_id":53425916379469,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Grossière (French Press)","offer_id":53425916412237,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Cafe-Mick-BeauxJours-Pack.jpg?v=1772009011"},{"product_id":"le-cafe-de-la-nuit-rwanda-bourbon-rouge-fermente-anaerobie-250g","title":"Le Café de la Nuit, RWANDA, Bourbon Rouge, Nature Anaerobique -250g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Café de la Nuit : Vineux et Liquoreux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eInspiré par la nuit avec ses notes envoûtantes de vin, ses accents de fruits exotiques, tels des néons dans le noir, des arômes soyeux de cognac et une fin de bouche liquoreuse. À déguster en filtre, en cold brew ou en cocktail ;)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eProducteur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e:\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEmmanuel Rusatira (Baho Coffee)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOrigine :\u003cstrong\u003e RWANDA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRégion : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eKizi Rift\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAltitude de la plantation : \u003cstrong\u003e1700-2000 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003em.a.s.l.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVariété : \u003cstrong\u003eBourbon Rouge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eLe process :\u003cb\u003e Nature Anaerobique\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eScore SCA :\u003cb\u003e 88\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eTorréfaction :\u003cb\u003e Medium Light (Profil Filtre)\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEmmanuel Rusatira\u003c\/strong\u003e est le \u003c\/span\u003efondateur et propriétaire de\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e Baho Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il possède une longue expérience dans le secteur du café, acquise au cours de 15 années passées au sein d’un groupe exportateur de café au Rwanda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn 2016, il décide de se lancer dans son propre projet avec pour objectif d’implanter des stations de lavage dans différentes régions du pays, afin de proposer une gamme de profils de café uniques reflétant toute la diversité du Rwanda. Aujourd’hui, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBaho Coffee exploite 12 stations de lavage à travers le pays\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, garantissant la haute qualité de ses cafés grâce à une maîtrise rigoureuse du processus de traitement des cerises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe nom « Baho » vient d’une expression rwandaise qui évoque le fait « d’avoir la vie, d’être fort et de surmonter l’adversité », des valeurs auxquelles Emmanuel s’identifie profondément. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAprès des années d’efforts et de sacrifices, il est parvenu à aller de l’avant avec sa famille. Aujourd’hui entrepreneur, il travaille main dans la main avec les producteurs de café afin de renforcer leur autonomie et d’améliorer continuellement la qualité du café produit dans son pays.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cafés de Mick","offers":[{"title":"En Grains","offer_id":54795555176781,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Fine (Espresso)","offer_id":54795555209549,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Moyenne (Filtre)","offer_id":54795555242317,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Mouture Grossière (French Press)","offer_id":54795555275085,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/files\/Les-Cafes-de-Mick-Nuit-Rwanda.png?v=1789982999"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0129\/1462\/2523\/collections\/MICK-Cafe-Banner-Filtre.jpg?v=1763128984","url":"https:\/\/www.lescafesdemick.live\/collections\/les-cafes-pour-le-filtre.oembed","provider":"Les Cafés de Mick","version":"1.0","type":"link"}